Ouiplant Pro

L’étagère Ouiplant Pro pèse environ 100 kg et mesure : Largeur : 70 cm / Profondeur : 55 cm / Hauteur : 200 cm.

Pour une intégration simple dans les espaces professionnels, elle est équipée de roulettes discrètes, assurant à la fois mobilité et stabilité.

Chaque étagère comprend 5 étages productifs, accueillant chacun 15 barquettes de culture (10×10 cm).
Selon votre rythme de rotation, la production peut varier de 60 à 300 barquettes par mois, soit jusqu’à 800 "barquettes bleu du commerce" en équivalent.

En mode intensif, 5 étages cultivés en continu avec des variétés à cycle court (7 jours), vous atteignez la pleine capacité de production.

Ce format convient parfaitement aux brasseries, cantines, traiteurs ou hôtels souhaitant un flux constant d’herbes et de jeunes pousses.

Et pour les établissements gastronomiques ?

Les chefs peuvent ajuster leur rythme de culture selon leur carte et leur cadence de service.
Un restaurant gastronomique peut, par exemple, cultiver un seul étage de variétés à cycle long (35 jours),
soit environ 15 barquettes récoltées par semaine (soit équivalent à 2 ou 3 barquettes récoltées par jour).

C’est un format idéal pour les restaurants de 20 à 40 couverts, qui privilégient la précision et la maturité des plantes plutôt que le volume.

Entre ces deux extrêmes, de nombreuses combinaisons sont possibles : chaque chef compose son scénario de rotation selon les familles de plantes choisies.

Deux modes possibles, selon votre rythme :

1- Récolte par étage:
Vous récoltez un étage complet chaque semaine, puis le rechargez aussitôt avec de nouveaux substrats.
-> Simple, régulier, idéal pour les cuisines à flux constant.

2- Récolte continue “push-pull”:
Vous récoltez chaque jour ce dont vous avez besoin, et remplacez immédiatement les barquettes récoltées par une recharge neuve.
-> Approvisionnement permanent, fraîcheur garantie, sans rupture.

Un restaurant qui utilisait 5 cartons de micro-pousses du commerce par semaine (soit environ 640 € HT par mois) couvre désormais ses besoins avec 2 étages Ouiplant, pour un coût de recharges d’environ 275 € HT/mois.

En combinant des variétés à cycles courts et longs, il obtient une production continue et diversifiée, plus riche en arômes et sans perte.

Résultat : une économie moyenne de 365 € par mois, soit plus de 4 000 € par an, tout en cultivant sur place des plantes vivantes, fraîches et locales.